Che cosa si può fare con la capra …

Che cosa si può fare con la capra ...

Spesso mi viene chiesto, cosa si può fare con latte di capra, oltre sapone e lozione? Beh, quasi tutto ciò che si potrebbe fare con il latte di mucca regolare può essere fatto con latte di capra: formaggio, yogurt, gelati, burro, ecc È inoltre possibile aggiungere in forma liquida o in polvere per le ricette per tutto fudge di sapone per la pelle crema!

Dopo diverse persone ci hanno chiesto questa domanda, ho cominciato a cercare in internet. Abbiamo perlustrato i negozi locali – negozi di paese, mercati agricoli, ecc Abbiamo scelto i cervelli dei custodi latticini di capra. Abbiamo trovato un sacco di ricette formaggio, e tonnellate di altre cose. È possibile fare il formaggio mozzarella, ricotta, ricotta, colture per la produzione del formaggio, fondente latte di capra, e altro ancora. Abbiamo anche trovato alcune ricette di altri custodi latticini di capra in linea. La maggior parte dei dairys capra vendono latte di capra, burro di latte di capra, e diverse varietà di formaggi di capra.

È possibile sostituire i prodotti di latte di capra in una qualsiasi delle vostre ricette preferite che richiedono il latte. Se siete interessati a fare il proprio formaggio di latte di capra, il gelato o yogurt, essere sicuri di vedere alcune delle nostre ricette qui sotto o si può fare una ricerca su Google per il proprio.

Come la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari, latte di capra può essere congelato. In scatola o ricostituito latte di capra in polvere devono essere congelati in contenitori di plastica o di vetro lasciando spazio sufficiente nella parte superiore per l’espansione. Si consiglia di scongelare il latte congelato in frigorifero e utilizzarlo entro sette (7) giorni dopo essere stato scongelato. Per mantenere buon sapore, non congelare il latte di capra per più di due mesi. Capra Burro Latte può essere congelato per 6 mesi. Si consiglia di non congelare formaggi di capra di qualità. (Non congelare formaggio di latte vaccino o, se hai provato, poi si sa il motivo per cui si dice di non congelare esso!)

Ecco alcune ricette preferite, ma siamo sempre alla ricerca di più delizioso modi per servire i prodotti di latte di capra. Non esitate a inviarci ricette preferite della tua famiglia!

Ricordate, è possibile sostituire latte di capra in una qualsiasi delle vostre ricette preferite che richiedono per il latte!

Semplice formaggio morbido: Questa è una ricetta facile che richiede solo 1/2 gallone latte crudo di capra, il succo di 2 limoni teso medie, un termometro capace di 180-200°serie F, un po ‘ "buratto" (Molti panni di cotone lavoreranno per filtrare), e un po ‘di sale grosso (sale kosher o mare). (Questa ricetta non funziona bene con il latte pastorizzato).

Scaldare il latte a fuoco medio (in una pentola di acciaio inox) a 185°F

Togliere dal fuoco e incorporate il succo di limone

Mescolare per alcuni minuti fino a quando il latte è cagliato

Aggiungere 1/2 cucchiaio di sale grosso (opzionale)

Versare il latte attraverso una garza

Avvolgere cagliata in una garza e appendere (utilizzando un elastico funziona bene) in frigorifero per drenare

Scolare per 4-8 ore, a seconda di come si vuole asciugare la cagliata

Raschiare cagliata fuori panno nella ciotola e mescolate

Questo è tutto quello che c’è da fare! Utilizzare sul pane tostato, in insalata, con frittelle – tutto ciò che si desidera. Esperimento usando le erbe (aggiunto alla fine quando si mescolare il formaggio). Per cagliata più grandi, scaldare il latte fino agli 190 della prima cagliatura. Esperimento con la temperatura di coagulazione e il tempo di asciugatura per ottenere il formaggio che soddisfi le vostre esigenze.

Cajeta (messicano Caramel Candy)
3 litri di latte di capra
2 cucchiai di amido di mais
di zucchero 3 tazze
¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Sciogliere il bicarbonato di sodio e amido di mais in 1 tazza di latte. Mescolare bene per sciogliere eventuali grumi. Aggiungere il resto del latte e aggiungere lo zucchero. Portare la miscela ad ebollizione, mescolando continuamente durante la cottura. Cuocere fino a quando il composto è denso e si presenta come salsa al caramello. Versare in vasetti, fresco, e conservare in frigorifero. Questo fa un grande condimento per il gelato e fa un delizioso tuffo mela!

caramella fondente
di zucchero 3 tazze
latte di capra 2/3 di tazza
3/4 di tazza di margarina
6 oz. patatine al cioccolato
7 oz. marshmallow creme
1 cucchiaino. aroma di vaniglia
Unire lo zucchero, il latte e la margarina in pesante casseruola Quart. Sempre mescolando, portare alla piena ebollizione a rotazione. Ridurre il calore a medie e continuare a bollire cinque minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con gocce di cioccolato fino al fuso. Aggiungere marshmallow crema e vaniglia, battendo fino a ben amalgamati-. Versare in unta 9 X 13 padella. Raffreddare a temperatura ambiente. È inoltre possibile aggiungere i dadi, se lo si desidera. Godere.

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